Andalucía y su gastronomía: 10 señales de identidad

3Espeto de sardinas

El Espeto (o  Espetada) es un plato malagueño típico de los chiringuitos de la Costa del Sol que consiste en ensartar el pescado, tradicionalmente sardinas, en finas y largas cañas de azúcar, para ser asado con leña sobre la arena de la playa. También se ensartan otros pescados como lubinas, jureles o doradas.

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